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发布日期：2024-04-08 07:17    点击次数：147

网香港號｜香港住户北上，访港旅客减少，香港餐饮业如何应付？掀开新闻客户端 进步3倍理会度

中枢摘要：

1. 夙昔许多香港东说念主逢年过节、长假出门也会北上到内地省亲、访友，而在近几年许多东说念主北上是去恣虐的，包括去玩、去吃东西。这一变化主如果因为内地购物和饮食的品性逐年高潮，价钱也更有竞争力，同期也与香港自身办行状的质料举座下落关联。

2. 在刚刚夙昔的假期里，入境香港的旅客减少了许多，蓝本很吵杂的处所，现时也东说念主流珍稀，激励了一些餐厅倒闭。天然香港在举行一系列的盛事活动，但只是如斯还不及以重振香港旅游和好意思食的牌号。

3. 关于内地旅客而言，香港仍有独到的勾引力。文化上，香港中西文化会通，还有着许多内地失传的传统“丁屋”文化；饮食上，东西方好意思食在香港应有尽有。香港还针对购物与饮食的安全重心整顿，保险旅客在香港旅行的精湛体验。

4. 濒临接下来的五一黄金周，香港发达出更诚恳的待客之说念，要在住宿、饮食、交通、大众次第等方面作念好准备，让内地旅客高欣喜兴地来，心悠闲足地且归，这样他们下次还会来。更多东说念主流动收支香港亦然功德，香港的将来也会更好。

诸君网友好！接待收看“香港號”，我是陈笺。刚刚夙昔的“回生节”小长假，港东说念主蜂涌离境前去内地，挤爆了多个港口，仅3月28日至31日，北上住户就有177万东说念主次。 据深圳福田的餐饮门市说，客流比平时多了五成，而香港餐饮零卖业却仰屋兴叹，有餐饮业东说念主士示意晚间食肆生意大跌四成以上 。“北上恣虐”似乎依然成为港东说念主恣虐新常态，据香港入境处统计，客岁香港住户约有5300万东说念主次北上，有四分之三是经过港深港口出境。客岁下半年，港东说念主经港深港口北上的东说念主数逐月递加，从6月的408万增长至12月的668万东说念主次，增幅63.7%。 据深圳银行统计，客岁单计港东说念主在深圳的“非现款恣虐总数”就卓越了86亿东说念主民币，按年激增约70%。 有内地媒体的著述爱慕“十年河东，十年河西。以前是内地客大包买爆香港，现时换港东说念主大包小包、穿洞洞鞋走遍深圳”。 香港曾经是闻明遐尔的购物好意思食天国，难说念这个金字牌号依然不复存在了吗？香港关于内地旅客来说还有哪些不为东说念主知的特色和勾引力呢？行将到来的五一黄金周，咱们要用如何的姿态来接待内地的一又友呢？今天陈笺请来香港新闻联副主席、资深媒体东说念主郭一鸣一王人来聊聊。

“您北上了吗？”成为香港热词

网香港號陈笺：郭先生好！您北上了吗？

郭一鸣：我刚刚追念几天，我去了广州。去见一又友、去玩儿。太久莫得且归，四年了。

网香港號陈笺：谨记四年前您且归时碰劲是疫情时刻，追念您还跟咱们共享了封闭的经验，您此次去的感受如何样？

郭一鸣：广州相等好，因为我在那里使命了许多年了，我对广州是有脸色的，是以我一趟到广州就感到很亲切，比去深圳要亲切得多。 我一到广州，闻到味儿，都以为是文化。 然则我到深圳就闻不到阿谁味儿 ， 深圳纯碎是一个侨民的城市 。 在广州你到哪儿，你耳朵听到的声息，你所见到的那些物件，那都是浓浓的岭南文化，那种嗅觉确切很好。

▎高下九走路街是广州三大传统旺盛交易中心之一，走路街两旁的骑楼有着浓浓岭南之风。

网香港號陈笺：是以，这种乡情亦然勾引许多香港东说念主北上的原因之一吧。如今，“北上恣虐”依然是成了一个汇集热词了，您亦然其中的一员，您如何看这样的状况呢？

郭一鸣：其实一直以来大批的香港东说念主逢年过节、长假出门，其中有终点大的一部分都是北上到内地去，在夙昔也一直如斯，在香港，我的印象中几十年的情况便是这样。

不外各个时期，北上的情况可能有些不通常。比如，大部分的东说念主可能因为家庭团员，占了终点一部分，另外有一部分是属于度假休息，连同省亲访友。 近几年，终点是疫情以来，专家发现许多东说念主北上是去恣虐的，包括去度假，去吃东西、去玩儿。

是以，在长假期北上，夙昔有，现时亦然这样，只是本体稍稍不同汉典。

那么，你刚才问到的北上恣虐的振作，我是这样看的，我曾经经写过著述驳斥到这个问题。终点讲的是疫情之后，因为内地自身，终点是像深圳这些相比聚会香港的大湾区城市，在各个方面都有一些很大的转变，包括饮食提供的品性、质料、价钱、环境等等这方面的都有很大的改善。 相背来说，咱们在香港嗅觉不到有这方面太大的变化，反而嗅觉到第一是贵了。

第二，我频频出去吃饭、坐车，我我方的感受便是香港办行状的质料举座来说不是更好，而是更差。比如，现时中午吃个快餐，最低廉的也要五六十块钱；再比如说，你去坐的士，你要去坐高铁也好，要去机场也好，夙昔有许多的士司机去接或者是送的时候，他们会主动下车帮你把行李放在背面的行李箱。现时我碰到大部分的出租车司机是坐在车上不动，你要我方把行李搬到行李箱，然后，到了以后他也坐在那里不动，你我方把行李搬下来，我碰到相比多这种情况，天然不是通盘的东说念主都这样。 疫情之前，我很少碰到有司机坐在车上不动，让我我方搬行李这种情况，而现时，碰到帮我搬行李的司机则属于少数，大多数是让你我方搬，这便是一个相比。

是以，我嗅觉现时香港的人人，也包括大批的年青东说念主，他们在长假期、在周末可爱到内地去恣虐，我敬佩这内部一个是价钱，一个是质料——和劳动的质料，购物、饮食的质料都有很大的关系。

香港入境东说念主数减少引忧虑

网香港號陈笺：我谨记我方20多年前刚来香港的时候，亦然频频可爱周末有空就到深圳去恣虐，能够享受到世界的好意思食。

这一次的小长假我是莫得离开香港，留在香港恣虐了，跟家东说念主一王人去西贡吃海鲜，去酒楼晚餐。我嗅觉香港的饮食教悔如故很好，然则广泛价钱比以前确切是贵了许多，你中午放荡吃一餐海鲜，东说念主均约略六七百、七八百，这算是最基本的。

如今，以前不去内地的香港东说念主都蜂涌而上，连去大型连锁超市购买日用品也成了必要之选，去内地恣虐除了价钱低廉、性价比高除外，我还以为内地的餐饮口舌常有创意的。那咱们香港动作购物天国、好意思食天国，您以为今天这样一个国际公认的好意思誉是否依然不复存在了呢？

▎针对“北上恣虐”振作，香港旅行社有意推出了深圳购物旅游团。

郭一鸣：天然现时说依然不复存在，可能言之过早，毕竟在假期的前后也有大批的来客，这些来客包括内地的来客，还有国外的一些来客，毕竟香港还有它的勾引力。 如果咱们客不雅来看，咱们就在维港两岸走一走的话，如故以为香港这个处所如实是还有它的魔力。

然则相对来说是“此消彼长”，比如说刚才讲到了内地的“长”，它的勾引力在增强，在各方面都在增强，而香港相对来说它的勾引力就莫得以前那么大了，内地采选多了，那细目到香港来的游宾客数就不才降。

是以，说香港所谓购物中心或者好意思食天国就依然不复存在了，起码我个东说念主如故不肯意这样说，我以为如故有它的勾引力在的。

▎香港尖沙咀广东说念推敲了一众国际大牌门店。

我频频在尖沙咀广东说念那儿看到，现时还有许多内地的旅客在这里购物，购买挥霍，偶而候我还看到那些名牌店门口仍然还有东说念主在列队，大部分都是内地的旅客。是以要如何样来擦亮这一块香港所谓金字牌号，购物和饮食的牌号，特区政府要想主见，天然各行业，包括饮食行业，零卖、旅游这些行业的东说念主，专家都应该想想主见如何增强勾引力。

我看到有一份报纸的标题，我相等认可。它的原题是“离境东说念主潮不是问题，入境东说念主稀就堪忧。”为什么？因为我刚才讲了香港东说念主夙昔便是要这样去离开土产货，去外游、去省亲、去访友等等。那问题便是入境的东说念主相对减少了，终点是在这个假期内部，许多媒体也都报说念了，在一些蓝本很吵杂的处所，现时东说念主流珍稀，激励了一些饮食业倒闭。

我看到最新一个报说念说赤柱好意思利楼，一家相等著明的西餐厅，以前旅客频频到那儿去的，我敬佩你也去那里吃过，这家餐厅关门了，因为旅客少，它督察不下去。

▎近期赤柱旅客相较往常大幅减少。

是以，这些问题要引起政府以及关联行业专家反想，要如何样才调够勾引旅客。特区政府最近在搞一系列的盛事活动，这天然是灵验的。

我看到盛事的举行，天然有一些如此这般的问题，但总体来说，如故有它勾引力的。然则，光是这样的一个盛事，这样的一些作念法，赫然不及以来重振香港的旅游和好意思食的牌号，还需要想更多的一些主见。

香港的文化和好意思食具有独到的勾引力

网香港號陈笺：咱们看到“回生节”假期的第一天就有70多万，也便是1/10的香港东说念主离境北上，多个港口都被东说念主潮挤爆。港车北上走港珠澳大桥的话，要等约略一个多小时才调夙昔，恭候的时刻比行走的时刻更长，东说念主头涌涌。

辉煌节的假期事后，又会迎来五一长假了。

香港关于咱们内地的一又友来说，它到底还有哪些勾引力？我很认可您的不雅点，现时自媒体期间对事情的看法频频会以偏概全，更有东说念主认为香港确切是不能了。那么您以为咱们身处的香港，有它优质的处所，也有衰退的处所，也有受到恫吓的处所，您认为从旅游购物好意思食这方面来说，香港到底还有哪些勾引力是被专家忽略或者说不了解的呢？

郭一鸣：我以为对内地的最大的勾引力还在它的文化，香港的独到的东方西方、或者说中西文化交织的这样一个特色，是全世界相等著明、唯独无二的。 150 年港英的束缚，它酿成了一套文化，这套文化发达的不单是在成就上、可见的一些物资、物理的这些方面，咱们看到香港的一些许多的西方的成就等等，也包括在软的方面，比如说交通章程就跟内地不通常，左 舵 和右 舵 就不通常 。

然后，关于国外的旅客亦然通常，在香港不错有他们纯熟的西方文化，然则同期他们又不错感受到中国文化，相等传统的。再补充少量的便是，香港的一些中国传统文化许多在内地依然莫得了，然则在香港还相等好的保留着。

▎夏村村民在刘氏宗祠挂上丁灯。

咱们都知说念夙昔新界的许多乡村的传统，许多在内地依然失传了，包括新界相等传统的祠堂文化，他的祖堂文化，他的“丁屋”现时还在谈的有“丁”，咱们内地现时许多东说念主年青东说念主问他什么叫“丁”？他都不懂，年长少量的知说念什么叫“握壮丁”，你要问年青一辈的他不知说念什么叫“丁”了，是吧？是以“丁屋”要证明半天，诸如斯类的，便是香港独到的文化。

天然在饮食上，就说明时它东西方的好意思食，在这里你想吃什么都有 ，天然，至于价钱是另一个范围。说真话，我以为你要吃到相等好的西餐在香港应该说是相比好找的，天然价钱贵。

您刚才讲的一餐海鲜东说念主均要六七百块钱，六七百块钱应该如故相比简单的。在香港如果你到西贡到鲤鱼门去吃海鲜的话，我的印象中一位都是要以千计较的，然则你吃得相等的这个质料相等好，你会取得相等好的一次享受。

我以为还有一个终点要强调的便是在香港，你非论购物或者是说吃东西，你都莫得一个对安全方面的忧虑，莫得任何东说念主记忆说我这家店吃的会不会安全？会不会宰客？尽管偶尔会听到有个别的状况，然则这口舌常少的，举座在香港饮食购物等安全方面的见地，你不错相等宽心性购物和吃东西，享受你的好意思食。

至于说夙昔曾经有过一些内地的旅客在香港有遭受一些不得志的经验，夙昔一朝发生这样的事情，那么香港的公论就群起挫折，日常的报说念依然酿成一个雄壮的压力，特区政府以及关联的部门就必须要出重手来加以整顿。 是以，连年咱们发现这一类的新闻依然很少了，这便是我会通的，香港应该说如故有它的勾引力，如故有它独到的处所。

诚恳待客勾引更多旅客五一来港

网香港號陈笺：是以咱们谈香港话题，一定要请您这样资深的新绅士来讲，咱们以事实为依据，而不是说为了握眼球，标题党。比如说如今港东说念主都北上恣虐了，香港上风就不复存在了。天然隐忧是存在的，比如说接下来的五一黄金周，到底会有几许旅客来港？咱们应该作念些什么样的准备接待咱们内地的旅客呢？

郭一鸣：您这个问题问得相等好，夙昔曾经经发生过这样的事情，旅客来的多了，终点是内地的旅客来的多了以后，会导致包括像上水接近北区的一些住户， 他们的生涯会受到一些影响，是以这些问题要处置。

夙昔咱们曾经也发生过不得志的告诫，比如说逼迫奶粉的购入，那时曾经还发生过这样的个案，一些内地的非论是水客也好，或者是旅客也好，曾经因为多购了几罐奶粉，终末要被告上法庭、要承受法律效果，这种事情其实对一个购物天国来讲是有点乖谬的。

那么要处置的问题是什么？你要作念好准备，你的接受才略，包括住宿、饮食、交通，包括大众次第的督察，要让内地这些旅客他们到香港来，他们是宾客，咱们夙昔曾经有一句话，宾客便是天子，你就要把每一个宾客伺候好，让他们高欣喜兴地来，心悠闲足地且归，他们下次还会来。

是以这少量来说，我以为这不是某一个东说念主或某一个方面的问题，必须全香港酿成一个共鸣，如何酿成一个共鸣？我以为香港夙昔有很好的告诫，比如“反贪”，特区政府和关联部门是接收了一切的主见，最终咱们今天在香港社会所谓“反贪”的这样一个见地久了民气，每个东说念主都知说念退让这个是最大的坐法，扩充坐法要举报，并且举报没灵验果，你就果敢地举报。

今天咱们要接待国外的来客也好，内地的来客也好，也必须要让通盘的市民都认为这些宾客来匡助香港的经济，来匡助咱们，是咱们的宾客，咱们每一个东说念主都应该有待客之说念，这少量不管是特区政府如故行业都应该作念这样的一个宣传。

网香港號陈笺：香港亦中亦西这少量我也深有体会，非论是好的西餐，还口舌常纯正粤菜，或者说香港的民风文化，其实都是值得专家渐渐去商量的。如今每当我在网上看到说，“香港成了国际金融中心遗迹了”等等，心里嗅觉亦然蛮肉痛的。

尽管香港现时出现了某些鸿沟竞争力减退的各样隐忧，还好有咱们这些香港的媒体东说念主，当咱们看到问题的时候，专家会漠视来一王人征询，一王人反想，如何样去纠正？

在夙昔的这几个月，我如故看到了香港的勾引力，许多的高材采选来到香港发展。当香港本年财政预算案公布把通盘楼市的“辣招”取消之后，使得香港低迷的楼市成交也活跃起来了。

咱们也看到香港是以市集为导向的这样一个城市，也体现出它的上风。不管如何样，咱们都是要居安想危，看到有一些社会记忆的隐忧，咱们也要留情来改善，但愿让更多的旅客来到香港的时候能够感受到咱们的好客之说念？

郭一鸣：是的，是以其实我都以为现时专家都在找话说，从来都是这样，我在这里几十年了，因为香港便是一个侨民推敲处所，一到过年过节，土产货的东说念主以为香港处所太小的，要到外面去外游，然后家在家乡的东说念主家，回家乡，且归探一又友等等，省亲访友，这是很正常。

天然这些问题我相等喜悦，便是说借假期离港这个莫得问题，然则东说念主家不来旅游了，这个是个问题，是不是？是以你想主见要勾引专家来，就像香港资金的流动，香港是一个资金的摆脱港，你资金流来流去没问题，问题就光流出不流进来这个问题，或者流出的多，流进来的少，这就不能了。是以要想主见找到问题的焦点，东说念主流动，更多的东说念主流进流出是功德不是赖事。

网香港號陈笺：少见据清醒，客岁单计港东说念主在深圳的“非现款恣虐总数”就卓越了86亿东说念主民币，按年激增约70%。天然我也看到一个挺好的音信，近百大哥字号中环旧式茶馆“莲香楼”，在疫情当中不得已关门结业。但在如今饮食业如入隆冬，“莲香楼”却在回生节假期逆市在蓝本地址重开试业了，别传是由前职工发起，又引入新投资者相助促成的。保留了莲香楼的历史价值和文化记号，也注入了年青东说念主的元素，在地铺开了手摇饮品店“莲香茶”，受到恣虐者热捧。这口舌常好的状况，是吗？

郭一鸣：是的，我以为许多东说念主如故有信心，毕竟在香港这里生涯都但愿香港能够更好，是以许多东说念主都在想主见，可能亦然专家一个反想、一个滚动。香港夙昔经过雷同的情况也不是一次两次的，是以，但愿这一次能够挺夙昔，包括金融中心，包括楼市、股市等等方面。因为，我对香港一直如故相比有信心，如果咱们跟周围比，咱们跟哪怕现时跟新加坡比， 咱们有独到的一些上风，“一国两制”的上风，这个就无须讲了。是以如果说对香港莫得信心，那对哪儿有信心？对咱们这些东说念主来讲，哪儿比香港更好呢？

网香港號陈笺：谢谢郭先生的分析，仁至义尽。让咱们一王人费力，营造更好的香港旅游东说念主文环境，接待各地旅客的到来，期待香港未来会更好！我是陈笺，在香港等你。咱们下次相遇。