发布日期:2024-07-26 04:55 点击次数:79
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宇宙好,我是喂尚好意思食,逐日为您呈现良好家常菜谱。当天,我将共享五谈独具风范、制作便捷的特质好菜,让您在家谬误享受好意思食的乐趣。接下来,让咱们沿途走进厨房,探索这些好意思味好菜的制作好意思妙吧!
一、盐焗手撕鸡
准备食材:鸡腿、盐焗鸡粉、食用油、葱、姜、蒜末、小米辣、柠檬片、香菜、白糖、生抽
作念法设施:
1、鸡腿用沸水快速焯水,去除血沫与杂质。
2、将鸡腿沥干水分,加入一袋盐焗鸡粉和一勺食用油,充分涂抹均匀,腌制20分钟,使鸡肉充分接管调料风范。
3、在盘底铺上葱姜,以增香去腥,再整皆摆放腌制好的鸡腿。
4、锅中加水烧开,放入鸡腿盘,大火蒸制30分钟,直至鸡肉熟透。
5、取出蒸好的鸡腿,放凉后撕成小块。调制料汁,将蒜末、小米辣、柠檬片、香菜、白糖、生抽及适量煮鸡原汤羼杂均匀,淋在鸡肉上,拌匀即可享用。
二、裙带菜虾丸汤
准备食材:虾仁、盐、胡椒粉、蛋清、胡萝卜、葱花、淀粉、裙带菜、鸡精
作念法设施:
1、将虾仁去壳去虾线,用刀背剁成泥状,加入盐、胡椒粉、一个蛋清、胡萝卜碎、葱花及一勺淀粉,朝吞并标的搅动至虾泥上劲。
2、裙带菜提前泡发,洗净备用。
3、锅中热油,放入裙带菜翻炒几下,加入适量热水烧开。
4、将虾泥搓成丸子状,一一下入锅中,煮至虾丸浮起且变色。
5、临了加入盐和鸡精调味,即可出锅享用。
三、窑鸡
准备食材:整鸡、姜、蒜、洋葱、窑鸡粉、生抽、老抽、料酒、花生油
作念法设施:
1、整鸡用热水快速焯水,使鸡皮收紧,便于上色。
2、将姜、蒜、洋葱切丁,与窑鸡粉、生抽、老抽、料酒、花生油羼杂均匀,制成腌料。
3、将腌料均匀涂抹在鸡身表里,进行全身推拿,使鸡肉充分接管调料,腌制半小时。
4、在锅底铺上大批姜片和葱段,放入腌制好的整鸡,再倒入剩余的腌料汁。
5、盖上锅盖,中小火焖煮35分钟,直至鸡肉熟透且水灵多汁,即可出锅享用。
四、鸡蛋虾仁豆腐汤
准备食材:鸡蛋、虾仁、葱、蒜、裙带菜、嫩豆腐、盐、胡椒粉
作念法设施:
1、锅中热油,打入鸡蛋,煎至两面金黄后切成大块备用。
2、葱蒜下锅爆香,加入虾仁翻炒至变色。
3、倒入煎好的鸡蛋块,加一碗沸水,大火烧开,扣盖煮3分钟。
4、裙带菜提前泡发,洗净后放入锅中,再加入嫩豆腐块。
5、证实个东谈主口味加入盐和胡椒粉调味,即可出锅享用。
五、鱼香豆腐
准备食材:嫩豆腐、鸡蛋、胡萝卜、木耳、葱蒜末、豆瓣酱、陈醋、白糖、生抽、淀粉
作念法设施:
1、嫩豆腐切成小丁,与鸡蛋液羼杂均匀。
2、锅中热油,倒入豆腐鸡蛋液,煎至鸡蛋定型后盛出备用。
3、调制鱼香汁:五勺净水、四勺陈醋、三勺白糖、两勺生抽、一勺淀粉羼杂均匀。
4、另起锅下葱蒜末和一勺豆瓣酱,炒出红油后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生。
5、倒入煎好的豆腐鸡蛋块,淋入调好的鱼香汁,小火烧至汤汁浓稠即可出锅享用。
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