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发布日期：2024-07-26 04:35    点击次数：125

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人人好，我是喂尚好意思食，专注于传授纯碎家常菜的精髓。本日为您精选五说念色香味俱佳的特质好意思食，期间选藏，即等于烹调生手也能简洁上手，享受烹调的乐趣。接下来，让咱们一同走进好意思食的寰宇。

一、青椒肉丝

准备食材：里脊肉、螺丝椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、淀粉

作念法期间：

1、里脊肉切丝，加入盐、生抽、老抽及葱姜水，充分执拌至肉丝弥散摄取水分，随后加入一勺淀粉，再次执匀腌制备用。

2、螺丝椒去蒂去籽，切成细丝备用。

3、热锅凉油，下腌制好的肉丝，快速滑散至变色后盛出。

4、另起锅，爆香姜蒜末，倒入青椒丝，加盐调味，快速翻炒几下。

5、将炒好的肉丝回锅，沿锅边淋入一勺生抽，大火快速翻炒均匀即可出锅。

二、酸菜鱼

准备食材：草鱼、酸菜、泡椒、葱姜蒜、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、鸡精、白糖

作念法期间：

1、草鱼去骨切片，鱼骨剁块，鱼片加盐、胡椒粉、葱姜水执拌至摄取，再加入蛋清、淀粉拌匀腌制。

2、锅中热油，下鱼骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜、泡椒和酸菜，大火翻炒出香味。

3、倒入足量沸水，加盐、鸡精、一丝白糖调味，大火煮3分钟后捞出酸菜垫于碗底。

4、将腌制好的鱼片均匀放入汤中，煮约1分钟至鱼片变白即可捞出，铺在酸菜上。

5、撒上蒜末、花椒、干辣椒、葱花，淋上热油激勉香味即可。

三、裙带菜牛肉汤

准备食材：牛肉、裙带菜、玉米、葱姜蒜、生抽、地瓜粉、盐、胡椒粉、枸杞、葱花

作念法期间：

1、牛肉切片，加生抽、地瓜粉执匀腌制10分钟。

2、裙带菜泡发后洗净切段，玉米切段备用。

3、锅中热油，爆香葱姜蒜，下入腌制好的牛肉翻炒至变色。

4、加入适量沸水，放入裙带菜和玉米段，大火煮开后转小火煮2分钟。

5、加盐、胡椒粉调味，撒上枸杞和葱花即可出锅。

四、韭菜炒河虾

准备食材：河虾、韭菜、姜蒜辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油

作念法期间：

1、河虾洗净，用两勺淀粉执洗去杂质后沥干水分。

2、热锅凉油，大火炒河虾至变色后盛出备用。

3、另起锅爆香姜蒜辣椒，倒入炒好的河虾。

4、加盐、鸡精、生抽、蚝油调味，先下韭菜梗翻炒均匀，加入韭菜叶快速炒匀即可出锅。

五、凉拌牛筋面

准备食材：牛筋面、蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖、辣椒油、芝麻酱、胡萝卜丝、黄瓜丝、芝麻、花生米、香菜

作念法期间：

1、牛筋面用凉白开泡软后挤干水分。

2、调制凉拌汁：蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖、辣椒油、芝麻酱羼杂均匀。

3、将凉拌汁倒入牛筋面中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、白芝麻、花生米、香菜拌匀。

4、确保每一根牛筋面齐裹满酱汁，即可装盘享用。

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